Dégustation de cannabis avec Philosopher Seeds
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Déguster du cannabis est un travail très agréable, mais cela reste pour autant un travail qui requière beaucoup de sérieux. Il existe de nos jours une grande multitude de familles et de variétés de cannabis, savoir distinguer chacune d’elles permet de définir les goûts et les nécessités au niveau thérapeutique, de chaque consommateur.
Nous parlerons dans cet article de la manière dont nous organisons une dégustation professionnelle au sein de l’équipe de Philosopher Seeds. Les photos qui accompagnent cet article proviennent de la dégustation de SuperJuani que nous avons organisée au début de l’été 2015.
Choisir une variété de cannabis à déguster
Une dégustation peut être réalisée avec n’importe quelle variété de cannabis, indépendamment du nombre de phénotypes différents que nous avons à tester. Bien que l’idéal soit de se concentrer sur une variété par rencontre.
L’équipe de Philosopher Seeds effectue régulierement des dégustations, dans le but de choisir les meilleurs phénotypes de chaque culture, et de procéder à une sélection. Bien que nous nous fions aux analyses de cannabinoïdes réalisées dans notre laboratoire, nous préférons toujours faire une dégustation faite par de véritables consommateurs de notre chère plante, afin de confirmer ou non, ce que spécifient ces analytiques. C’est un peu comme un type de validation. Ces investigations faites en laboratoire déterminent les différents pourcentages de cannabinoïdes, mais elles ne tiennent pas compte de l’odeur, de l’aspect général, de la présence de résine et de la densité des buds. C’est pour cela que nous avons un excellent jury qui se prête à évaluer ce que ne peut pas faire la science.
L’équipe de Philosopher Seeds utilise cette méthode chaque fois qu’elle souhaite effectuer une sélection, car les variétés et phénotypes que nous dégustons sont tous des clones en attente de verdict dans un espace de croissance. Selon cette décision, nous éliminerons tous les exemplaires qui ne nous satisferont pas et prendrons soin, avec beaucoup d’amour, des favoris. Préalablement nous avons étiqueté chaque plante, et cette première sélection n’exclus pas une future dégustation avec la même variété, pour se concentrer sur un spécimen en particulier.
Une fois l’herbe, le haschisch ou le BHO correctement séchés et affinés de manière optimale, ils sont séparés en échantillons et étiquetés par numéro de phénotype, avant d’être remis à chaque membre du jury.
Désigner le jury pour la dégustation
Choisir les personnes aptes à déguster du cannabis est plus difficile que cela n’y parait. Il faut des personnes critiques, sérieuses, avec de l’expérience et de l’endurance. Tout n’est pas si rose... Ahhh, et s’ils peuvent être amusants, c’est mieux.
Si c’est possible, nous réunissons des personnes qui consomment du cannabis via différentes manières d’utilisation : fumé avec/sans tabac, vaporisé, Dab etc...
Les 3 premiers échantillons sont remis aux membres du jury, ils seront alors notés sur tout, effets inclus. A partir du troisième échantillon, s’il y en a plus, nous recueillerons seulement les renseignements de présence, d’odeur et d’arôme, car il devient ensuite difficile de savoir si l’effet provient du premier, du second…
Comment déguster le cannabis?
Une fois le jury présent, nous lui remettons une feuille de note et les échantillons. Chacun choisit la façon dont il souhaite consommer le matériel, mais avant de le savourer, il existe tout un travail d’observation. Une fois chaque point examiné, nous notons ce qui correspond. Mieux vaut être rigoureux sur cet aspect, avant de nous distraire avec facilité...
A la fin de l’article, vous trouverez une fiche de dégustation vierge (format PDF).
Critères évalués pour la dégustation
Pour ce type de dégustation, nous évaluons 4 critères essentiels qui se notent de 1 à 5.
Résine: Nous observons la présence de trichomes sur les buds, et si la couleur et la texture sont résineuses. Nous pouvons compter sur l’aide d’un microscope ou de loupes, pouvant faciliter l’observation du matériel. C’est également le moment de déterminer la taille et la compaction de ce qui est dégusté.
Odeur: En pressant légèrement l’herbe ou en la hachant (dans un grinder neuf), l’arôme que nous aimons tant se dégage. Certaines plantes sentent plus que d’autres mais d’importantes nuances existent. Un bon affinage de l’herbe est indispensable afin de développer tout son potentiel. Elle peut sentir plus ou moins fort, et cette fragrance peut être plus pénétrant, plus subtile, plus raffinée... Ensuite vient la description de ce parfum. A partir de là, la poésie se joint à la philosophie...
Saveur: Enfin arrive le moment crucial ! Chacun consomme comme il l’aime le plus et comme pour l’odeur, nous notons ce que nous ressentons sur le palais, le goût qui nous reste en bouche et la durée de celui-ci. Pour ce point, il est indispensable que le cannabis ait bénéficié de bonnes conditions de séchage.
Effet: Il est relativement simple de noter et décrire l’effet des 3 premiers échantillons. Le résultat est souvent un état plus euphorique ou plus narcotique, et ici également, nous évaluons la durée et ce que nous souhaitons cibler dans le cadre de l’observation.
Une fois les fiches rassemblées et le personnel content, nous déclarons la dégustation terminée, ou non…
Maintenant que vous savez comment procéder, nous espérons que nous vous aurons encouragés à déguster les variétés de Philosopher Seeds en compagnie de vos amis.
Vous pouvez télécharger la feuille de dégustation pour cannabis en PDF, la remplir et l’envoyer à info@philosopherseeds.com
Feuille dégustation Philosopher Seeds (English)
A bientôt et bonne dégustation !
